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【图文】葱爆蚝汁口蘑的做法大全,怎么做如何做好吃

发布时间:2014-05-28 20:11 来源:转载网络

口蘑是一种真菌类食用菜,它伞盖肥厚,清香适口,独具风味,被人们誉为“素中之肉”。口蘑的品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等,其中以白蘑最为名贵。新鲜的白蘑,菌盖洁白,褶细、盖大、肉厚、柄短,气味极清香。夏秋产蘑时节,一场细雨过后,十里之外就可以闻到蘑香。 口蘑味道鲜美,口感细腻软滑,十分适口,既可炒食,又可焯水凉拌,且形状规整好看,是人们最喜爱的蘑菇之一。,花生油的脂肪酸构成是比较好的,易于人体消化吸收。素菜和花生油搭配肥肠适合人体吸收,使用花生油,可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外,从而降低血浆中胆固醇的含量。另外花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油,可以防止皮肤皱裂老化,保护血管壁,防止血栓形成,有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱,还可改善人脑的记忆力,延缓脑功能衰退

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食材明细

口蘑适量

适量

花生油 适量

大葱 适量

适量

蚝油 适量

制作步骤

1. 把口蘑洗干净切成厚约半公分的薄片置盘中待用

2. 姜切末、葱切段待用。

3. 锅置火上加入适量的花生油。

4. 油温约6成热时加入姜末、葱段炸香

5. 然后放入口蘑翻炒均匀。

6. 当口蘑稍软时加入蚝油,盐翻炒均匀即可

7. 做法虽然简单,味道确是相当诱人滴

葱爆蚝汁口蘑做法小贴士

1.此菜营养丰富,操作简单。蘑菇不要炒太生,如果太干可适当加些开水。

2.蚝油本身有咸味,要减少盐的用量,蚝油也有鲜味,味精可不加

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