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鱼香茄子:开胃家常菜

发布时间:2014-06-20 06:47 来源:转载网络

鱼香茄子,据说是用煮鱼的方式来煮茄子,常用的配料有姜葱蒜、料酒、生抽……,各地有各地的鱼香茄子,川式做法就喜欢下豆瓣酱,而粤式的却喜欢下蚝油。 我做的鱼香茄子可能只是“小五家”的鱼香茄子,不一定正宗,但家人喜欢就好。这茄子好吃是好吃,就是味道稍微重了些,所以煮鱼香茄子时,米饭也要多煮一些,这绝对是开胃的夏日家常菜。 【食材】茄子 1 根、盐 1/2 茶匙、猪肉 50g 、姜 3 片、独蒜 1 个、葱 1 小把、油 2 汤匙、豆瓣酱 1 汤匙、料酒 1 汤匙、生抽 1 汤匙、白糖 1 茶匙 【做法】 1 、茄子洗净,切成长 3 厘米左右的段

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