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双椒鱼头

发布时间:2014-03-18 16:01 来源:转载网络

1、半个鲢鱼头收拾干净,涂抹料酒,姜末腌制半小时去腥

2、除去姜末,倒去料酒,鱼头上一半铺红剁椒酱,一半铺黄灯笼椒酱

3、蒸锅大火烧开水,将鱼头放入,视鱼头大小,大火蒸8-10分钟不等

4、起锅后篦掉汤水,倒入蒸鱼豉油,并铺满小香葱碎

5、烧一勺滚油,浇于鱼头之上,香味立刻四散开来

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